No âmbito da iniciativa Tourism Zapping, o ZAP#4 terá como tema a Inovação e o Empreendedorismo em Turismo, sendo este um dos vários subordinados a este tema.

O projeto “Vinho do Mar” é um projeto colaborativo inovador no processo e no produto. A produção materializa-se no estágio por períodos mais ou menos longos das garrafas de vinho no fundo do mar, conferindo ao seu exterior um design único e ao vinho características particulares associadas ao envelhecimento em condições excecionais de temperatura e pressão. Esta “Adega de Mar”, que assenta na parceria entre os produtores e a empresa Ecoalga, é simultaneamente palco de mergulho recreativo, contribuindo para a atratividade turística do território. Tendo a ideia inicialmente surgido para produzir um vinho a oferecer às tripulações dos veleiros participantes na Tall Ships Race 2017, que aconteceu em Sines, rapidamente ganhou espaço no mercado pela sua originalidade, atraindo cada vez mais produtores que pretendem valorizar o seu vinho através deste processo.

Orador convidado
Joaquim Parrinha – Ecoalga

Organização
CIDEHUS – G3 (Grupo Turismo e Populações) | Coordenação Científica: Mónica Brito
Comissão de Curso do Mestrado em Turismo e Desenvolvimento de Destinos e Produtos – UC Desenvolvimento e Inovação em Projetos Turísticos
Comissão de Curso da Licenciatura em Turismo

Em 22.03.2024
16:00 | Colégio do Espírito Santo (sala 118)

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No âmbito da iniciativa Tourism Zapping, o ZAP#3 terá como tema “Cortesia, Protocolo e Etiqueta na Hotelaria de Luxo”.

A sessão permitirá discutir sobre o conceito contemporâneo de turismo de luxo, sobretudo desmistificando que o significado de luxo está intimamente relacionado com a simplicidade presente nos valores culturais e patrimoniais do contexto envolvente, no qual as estruturas hoteleiras se inserem. Consequentemente, no decorrer da sessão será abordada a importância de colocar o hóspede no centro do serviço hoteleiro, colocando a exigência do protocolo, cortesia e acolhimento como elementos centrais. Serão ainda apresentados dois estudos de caso, constituídos por duas unidades hoteleiras de 5 estrelas de referência na região Alentejo.

Oradores convidados
Vasco Ribeiro – ISLA [Santarém]
Miguel Bilou – Hotel Convento do Espinheiro [Évora]
Pedro Moreira – Hortel São Lourenço do Barrocal [Monsaraz]

Organização
CIDEHUS – G3 (Grupo Turismo e Populações) | Coordenação Científica: Jaime Serra
Comissão de Curso da Licenciatura em Turismo – UC Seminários Temáticos
Comissão de Curso do Mestrado em Turismo e Desenvolvimento de Destinos e Produtos

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A iniciativa Tourism Zapping constitui-se na realização de um conjunto de conversas com vários investigadores, agentes do setor público, privado e associativo do turismo, com o propósito de partilhar com toda a comunidade académica da Universidade de Évora tópicos emergentes, contemporâneos e relevantes sobre a investigação e projetos desenvolvidos na área do turismo.

Os Tourism Zapping, na sua 1.ª Edição integram 5 Zaps, cujo primeiro tema abordará os SMART Tourism Destinations. Nesta sessão, para além da abordagem ao conceito, será apresentado o estudo de caso do projeto que tem sido dinamizado por um grupo de investigadores do CIDEHUS e da Cátedra HPC da Universidade de Évora, em particular na criação de uma plataforma inteligente de monitorização do turismo sustentável na região Alentejo (PISTA Digital). De referir que esta plataforma serve os trabalhos de monitorização desenvolvidos pelo Observatório de Turismo Sustentável do Alentejo (ASTO), estrutura com sede na UÉvora e que integra a INSTO/UNWTO – Rede Internacional de Observatórios de Turismo Sustentável da Organização Mundial do Turismo (Agência Especializada das Nações Unidas), cuja coordenação científica está a cargo de um conjunto de investigadores do CIDEHUS.UÉ e HPC Chair.

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